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La Natilla de Maìz o conocida tambièn como mazamorra, es un postre hecho a base de maìz (maìz especial , llamado maíz bonito) que por lo general se prepara en el feriado de los difuntos en el mes de noviembre.
En la comuna Palmar, desde hace unos años atràs se empezò a realizar la FERIA DE LA NATILLA, en la cual se elabora la natilla màs grande de la provincia (2 metros de largo ) y probablemente del paìs ademàs las màs originales presentaciones que se le pueden dar a este exquisito plato.
El objetivo es hacer que no se pierdan estas tradiciones ademàs de fomentar las hermosas playas con las que cuenta Palmar y la calidez y hospitalidad de nuestra gente y su exquisita gastronomìa.
COMO SE PREPARA LA NATILLA:
Para comenzar se muele un quintal de maìz, el mismo que ha quedado en remojo durante toda la noche, se extrae el lìquido que genera esta masa ( la cual ademàs sirve para hacer tortas , gordos y otras delicias).
Este lìquido se pone a hervir con leche, canela, clavo de olor, pasas, raspadura o azùcar, queso a fuego elevado y en constante movimiento hasta logra una consistencia espesa, la misma que al enfriar tiene una contextura màs espesa que la gelatina y luego se la decora al gusto.
Este plato se lo sirve frìo.
La comuna Palmar invita a disfrutar el dìa 3 de noviembre desde las 10 de la mañana en Palmar (parroquia Colonche) en el sector de las cabañas .
La comuna Palmar invita a disfrutar el dìa 3 de noviembre desde las 10 de la mañana en Palmar (parroquia Colonche) en el sector de las cabañas .
PARA MAYOR INFORMACION LLAMAR AL 0988517938 -2904086
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